• 甘氨酸使用限制

    -2019-12-30 10:07:04-

    人體攝入過多的甘氨酸不僅會被人體吸收和利用,還會破壞人體對氨基酸的吸收平衡,影響其他氨基酸的吸收,造成營養失衡,影響健康。以甘氨酸為主要原料生產的含奶飲料很容易影響青少年和兒童的正常生長發育。

    作為氨基酸的來源,它占食品總蛋白的3.5% (FDA,§172.320,2000)。

    作為添加糖精鈉后的苦味掩蔽劑,限0.2%(以成品飲料為準);作為食用油脂中單甘油酯和雙甘油酯的穩定劑,根據單甘油酯和雙甘油酯的量,其限度為0.02% (FDA 172.812, 2000)。

    聯邦應急管理局:飲料、糖果、烘焙食品、肉類、香腸、肉湯、調味料,全部150(毫克/公斤)。

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